dancyu の今月号は「カレーライスが最高だ。」ここに戻るんでしょうね。

 

dancyu の今月号は

 

「スパイスカレーも

インドカレーも美味しいけれど

 

ご飯がすすんで止まらない

カレーライスが最高だ。」

 

 

もう「日本食」ですよね。

カレーは。

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千葉市美浜区で

1990年から歯周病を中心に

 

歯を守ることの大切さを

伝道し続けています。

 

成人の抜かない矯正と

噛み合わせ治療と

 

子供の早期矯正をやっている

歯周病専門医です。

 

一般歯科、インプラントも。

 

なんで、全部やるの？

 

それは、全ての人に

「本当の健康」

を届けたい！

 

そのためにいろいろやってます。

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「カレー」って、インド料理と

勝手に思っていたけど、

 

あちらの方は「煮物」は全て

「カレー」なんだそうな・・。

 

 

でも、日本人はどうして

こんなにカレーが好きなんでしょう？

 

「カレールー」ができたのが

1952年だそうな。

私が生まれる前から

存在していたわけですね。

 

固形カレールーができる前には

自分で「カレー粉」から作る

必要があったわけです。

 

 

カレーは面倒な料理だったんですね。

 

それが「カレールー」を使うことで

「簡単に作れるようになった！」

 

カレールーで作ったカレーを

「インスタントカレー」と

呼んだそうです。

 

もっと簡単な「レトルト」を

なんと呼ぶ？

 

 

 

ちょっと前から気になっていたのが

「イギリスでカツカレーが流行っている」

という話。

 

チキンカツとマイルドなカレーと

ライスが上のようにワンプレートに

なった料理だそうです。

 

イギリスって、インドを経営していたから、

1600年代にすでに「カレー」があったそうな。

 

明治になって「海軍」の文化を

イギリスから輸入したんですね。

 

日本はそのイギリスの「カレー」も

輸入したとも言えます。

 

証拠というわけじゃないけど

これは海軍がイギリスから

輸入した文化。

 

日本各地に広まった理由の一つが

海軍で調理担当をした兵隊さんが

故郷に帰って、お店を出した。

 

「洋食店」のメニューの一つとして。

 

「日本食」となったカレーが

漫画などのサブカルの影響とともに

受け入れられて、イギリスの

「カツカレー」に繋がった。

 

 

私も初めてのゴルフ場では昼食に

「カレー」を選びます。

 

どんなに安いレトルトを使っても

そこそこ食べられますからね。（笑）

 

そういう安心感もカレーには

ありますからね。

 

 

 

 

 

 

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